Вино белое Pieropan Soave La Rocca Classico Superiore / Пьеропан Соаве "Ля Рокка" Классико Суперьоре 0,75

Свое название виноградник La Rocca («крепость») получил в честь примыкающего к нему средневекового замка, который возвышается над городком Соаве. Впервые вино было произведено в 1978 году.

Виноград: Гарганега.

Происхождение: Виноградник La Rocca, расположенный на каменистых холмах Соаве Классико. Виноград здесь оставляют созревать до ноября, поэтому виноградник пришлось огородить изгородью, чтобы его не пытались собирать посторонние люди, подумав, что о нем забыли. На самом деле, это самый ценный виноград Леонильдо Пьеропана.

Производство: Процесс производства La Rocca принципиально отличается от других вин Soave Classico. Цель – достичь большей округлости и комплексности в структуре вина. Практикуется поздний сбор урожая. Ягоды мягко прессуют, а сусло медленно ферментируют в терморегулируемых стальных емкостях и дубовых бочках. 60% вина после ферментации остается в дубовых бочках, остальная же часть перемещается для выдержки в большие дубовые бочки. Выдержка длится 1 год. После розлива вино выдерживается в бутылках еще 4 месяца.

Описание: Яркий золотистый цвет. В сложном букете отчетливо проявляются тона экзотических фруктов, абрикосов и лесных орехов. Полнотелое и удивительно сбалансированное вино с освежающей кислотностью, яркими минеральными тонами и долгим гармоничным послевкусием.