Цвет : граппа кристально чистого, прозрачного цвета.
Вкус : граппа обладает мягким, насыщенным вкусом, с легкой перчинкой на финише.
Аромат : граппа имеет яркий, богатый аромат цветов и фруктов.
Гастрономические сочетания : граппа изящно оттенит вкус любого блюда. Её можно подавать и перед едой, как аперитив и после — как дижестив. Граппа особенно подходит к твердым сырам, оливкам, различным десертам и кофе.
Интересные факты
Gaja, Grappa Rennina, Pieve Santa Restituta — граппа, рожденная на знаменитых виноградниках Анджело Гайя. Для производства Grappa Rennina используют выжимки или марк (спрессованные остатки виноградной кожицы после брожения) винограда сорта Санджовезе. Чтобы получить один литр высококачественного готового напитка, необходимо примерно пять килограмм марка. Для дистилляции марка используют прерывающийся цикл перегонки. Такой тип производства граппы ценится намного выше, чем непрерывный цикл. Очистка граппы от метанола и других летучих примесей происходит под давлением при помощи водяного пара. Полученный продукт имеет очень высокое содержание алкоголя, примерно 70-75 градусов, поэтому в граппу перед розливом добавляют дистиллированную воду, тем самым уменьшая содержание спирта до положенных 45 градусов.
"Гостиный двор"