Виноград: 100% Примитиво.
Происхождение: Виноградники в зоне производства Primitivo di Manduria. Урожайность – 90 гектолитров с гектара.
Производство: Виноград для производства вина "Ноттюрно" собирается в первые 10 дней сентября. После бережной сортировки виноград подвергается мацерации в течение 14 дней. Затем сусло проходит стадию алкогольной ферментации при температуре, никогда не превышающей порог в 20 °C, затем сусло помещается во французские дубовые бочки для завершения малолактического брожения. Окончательное созревание, длительностью 20 месяцев, происходит в деревянных бочках. Перед поступлением в продажу, вино дополнительно зреет в бутылках в течение 6 месяцев. "Notturno" обладает прекрасным потенциалом выдержки сроком в 10 лет.
Описание: Вино демонстрирует богатый, многогранный аромат, сотканный из нот бузины, вишни, эвкалипта, дуба, ванили и специй. Вино привлекает чистым, сбалансированным вкусом с нотами черной смородины, клюквы, вишни, карамели и кофе мокко, с утонченными танинами и мягким послевкусием.
Вино хорошо сочетается с красным мясом, приготовленным на гриле, дичью, грибами и зрелыми сырами.
"Гостиный двор"