Виноград: 100% пино нуар
Происхождение: Участок в 0,27 га в нижней части холма на высоте 255 м над уровнем моря, на известково-песчаных почвах с большим содержанием минеральных отложений. Лозы были посажены в основном в 1956 году.
Производство: Полное гребнеотделение, ферментация без добавления селективных дрожжей, минимальное использование серы, прессование при помощи вертикального ручного пресса. Спонтанная малолактическая ферментация. 1 год выдержки на дрожжевом осадке в старых бочках французского дуба, а затем, после снятия с осадка, в стальных чанах в течение 3-6 месяцев. После составления ассамбляжа вино по необходимости проходит легкую фильтрацию, а затем разливается по бутылкам.
Описание: Элегантное вино с филигранным фруктовым букетом с тонами спелых черных ягод, вишни и малины и легкими нотами земли и подлеска. Чистый, свежий, и при этом насыщенный вкус, отличный баланс и прочная структура. Вину присуща легкость, воздушность и элегантность, не типичные для Gevrey-Chambertin.
"Гостиный двор"