Вино белое Domaine du Pelican Arbois Savagnin Ouille / Домен дю Пеликан Саваньен Уйе 0,75

Происхождение: Жюра. Арбуа с нескольких старых участков виноградников Monteillier, Au Bari, Lonchamp и Aux Loges, купленных в 2014 году у знаменитого производителя Жака Пюфенэ (Jacques Puffeney), которого называют “Папой Арбуа”. 
 

Виноград: 100% Саваньен

Производство: Вино из традиционного для Жюры белого сорта саваньен, сделанное, в отличие от большинства белых вин региона, в современном, не оксидативном стиле. Это достигается тем, что бочки наполняют вином полностью и доливают в процессе выдержки, чтобы предотвратить окисление, отсюда и слово Ouillé в названии вина, которое происходит от французского глагола ouiller, «доливать вино в бочки». Вино ферментируется и выдерживается в течение 10 месяцев в старых больших фудрах и 500-литровых бочках. Объем производства 18000 бутылок в год.

Описание: Чистое, свежее, сфокусированное вино с энергичным характером. Аромат печеных яблок, сладкой ванили и смолистого кедра, прекрасная структура, яркая кислотность и насыщенный вкус, в котором тона спелых фруктов красиво перекликаются с пряными нотами, а «дубовая» составляющая тонко интегрирована и сбалансирована свежим, цветочным послевкусием.