Сорт винограда: неро д’авола 50%, мерло 25%, сира 20% каберне фран 5%
Дегустационные характеристики:
Вино рубинового цвета с пурпурным отливом. В аромате - насыщенные тона малины, чёрной смородины, клубники. Легкие, приятные ноты пряностей, корицы и клевера, а также шоколада и мяты. Полная фруктовая структура. Роскошный устойчивый аромат, прекрасно сочетается с изысканным вкусом. Благородное вино с неагрессивными мягкими и бархатистыми танинами. Отличное сочетание цена/качество. Название вина - от названия леса, который окружает виноградники в Ульмо.
Гастрономия:
Подавать при температуре 16–18°C к широкому спектру блюд: к первым блюдам, жареному мясу и блюдам с сильными ароматами. Молодое, оно может подаваться к рыбе, очень хорошо его пить охлажденным жаркими летними вечерами. Идеально для барбекю. Сицилийская кухня: фаршированный перец, пирог с яйцами, паста с цветной капустой, сыром, орешками и изюмом, паста тимбале, жаренные сардельки. Сицилийский сыр: Рагузано DOP (выдерживается 3 месяца).
"Гостиный двор"