Вино белое Pascal Jolivet Sancerre Blanc / Паскаль Жоливе Сансер Блан 0,75

Виноград: Совиньон Блан

Происхождение: Виноградники рядом с деревнями Бюэ, Вердини и Сент-Жемм в Сансере общей площадью около 20 га, расположенные на высоте 200-400 м над уровнем моря. Половина вина происходит с участка Ле Каллоте (известковые почвы), 30% - с Ле Терре Бланш (глинисто-известковые почвы), а 20% - с Силекс (известково-кремниевые почвы).

Производство: Виноград собирают вручную. Урожай с трех виноградников ферментируют раздельно в стальных емкостях на натуральных дрожжах и при контролируемой температуре. Таким образом каждый виноградник полностью проявляет свои характеристики и индивидуальные качества. Выдержка на осадке также проводится в стальных чанах, дубовые бочки не используются.

Описание: Богатое, мощное, элегантное и идеально сбалансированное вино с яркими оттенками цветов, свежескошенной травы, персика, жимолости и тонкими медовыми нотками. Очень свежее послевкусие с нотками тимьяна. Рекомендуется подавать к блюдам из пресноводной рыбы и моллюсков или козьим сырам, которые удачно подчеркнут удивительную минеральность вина.