Cognac Delamain Vintage 1983 / Коньяк Делямен урожай 1983 год 0,7

Дом Delamain – один из трех, кому официально разрешено производить винтажные коньяки. Такие коньяки производятся только из винограда, собранного в определенный особенно удачный год, а выходят в свет они после как минимум тридцатилетней выдержки.

Настоящий (контролируемый и потому подтвержденный властями Коньяка) винтажный коньяк – большая редкость, так как производится в ограниченном количестве. Их производство на каждом этапе контролируется особым органом – Национальным Межпрофессиональным Бюро Коньяка, где и хранятся ключи от «Винтажного» погреба Delamain. Даже продажи тщательно исследуются, поэтому копия каждого счета отправляется в Бюро.

Все детали и подробности производства винтажного коньяка указываются на бутылке. При этом год, указанный на этикетке – это год сбора винограда, дистилляция же проходит до конца марта следующего года. На оборотной этикетке бутылки можно найти год бутилирования, который помогает определить, сколько времени Коньяк выдерживался в бочке (разница между винтажом и датой разлива), и, соответственно, его истинный возраст.