Вкус : очень интересный, насыщенный, мягкий вкус арманьяка с бархатистыми и деликатными танинами раскрывается целой палитрой оттенков (дуба, грецкого ореха и сухофруктов) и завершается длительным послевкусием.
Аромат: Щедрый аромат арманьяка составляют тона сливы, айвы, ореха, ванили, фиалки, липы, корицы, постепенно дополняясь с течением лет нюансами сухофруктов и табака.
Гастрономические сочетания:традиционно, арманьяк не употреблялся вместе с едой. Он подавался в качестве дижестива. Однако, в наше время специалисты уверяют, что некоторые сладости и фрукты могут составить арманьяку прекрасную пару. Например, миндальные пирожные, яблочные, апельсиновые и ванильные пироги, горькая шоколадная стружка и шоколадный щербет. И, конечно же, черный кофе и хорошие сигары с мягким ароматом.
Интересные факты
Винтажный арманьяк "Domaine De Pounon" 1971года — это первобытный, богатый, насыщенный напиток, проведший 42 года в темноте хранилищ. Основой этого арманьяка стал виноград сорта Бако, доминирующий в этом регионе. Арманьяк был произведен путем непрерывной дистилляции, при которой рождался огненный дух, подчеркивающий уникальный характер его происхождения. При его изготовлении не добавлялась дистиллированная вода или коньячные спирты для получения нужного уровня крепости напитка, а его естественная бочковая крепость составила 42,9%. Глубокие подвалы Domaine де Pounonзащищают хранящиеся в нем сокровища от света и колебаний температур. Чтобы добраться до сердца хранилища, необходимо протискиваться по узким проходам. Именно там созревает великолепный винтажный арманьяк, воплощающий многолетнюю эволюцию духа и восхитительного баланса между крепостью, ароматом и танинами.
"Гостиный двор"
